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營養午餐也低碳 省電30萬度

中央社/ 2014.09.24 00:00
(中央社記者王朝鈺基隆23日電)基隆市環保局今天在七堵區瑪陵國小舉辦低碳午餐活動,並邀集42間國小共1.7萬人響應。環保局預估換算後,約能省下30萬度電力。

活動邀請料理達人蔡季芳示範烹煮低碳風味餐,利用香菇絲、茭白筍和小卷等簡單食材,在煮飯時放在米水上,以一般煮白飯方式煮熟,食用再以苦茶油、鹽、薑絲等調味與飯拌勻,就可以製成香鬆可口的低碳風味飯。

蔡季芳說,現代多為雙薪家庭,家長因忙於工作,時常為準備餐點傷透腦筋,其實低碳飲食也能很簡單,只要利用現有或在地食材,以拌炒、蒸煮等方式,一樣可以吃得既健康,又能響應環保。

環保局副局長王夢熊說,今天共有42間國小約1萬7000名學童響應低碳午餐,今天活動約可為地球減少185.6公噸碳排放,若以節省1度電可減少約0.6公斤碳排放計算,等於節省約30萬度電力。

王夢熊表示,環保局7月間曾舉辦「低碳營養午餐」料理比賽,由基隆市食品烹飪科系學生,以活力與創意開發許多低碳菜色,提供國小在製作營養午餐另一個「低碳」的選擇。

國民黨基隆市長參選人謝立功中午也和學童用餐,並逐桌向孩子們打招呼;議長黃景泰妻子陳秋伶也在活動結束前趕到會場,親切問候孩童,兩人並禮貌性握手致意。1030923

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