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代糖就健康? 國外研究恐致糖尿病

TVBS/ 2014.09.21 00:00
在最常用的代糖有三種,阿斯巴甜、三氯蔗糖或糖精,研究結果顯示,這些代糖號稱可以促進健康,實際上可能提高得糖尿病的風險,國外一項實驗發現,食用代糖,的確會造成消化道菌像的改變,同時也升高血糖,而國內的化學教授直言,代糖目前因為種類繁多,且實驗尚未有明確結論,處於毫無規範的狀況。 來一杯低卡可樂,健康,又不用擔心變成大胖子,有這個觀念的人很多,但現實卻很殘酷。醫生:「如果你喝無糖汽水,你喝下這些東西,它們會使你大腦中,獎勵中心的燈沒有亮起。」 專家說這是跟無糖汽水中使用的代糖有關, 這些人造代糖,破壞了食慾控制,反而讓想減肥改喝無糖汽水的人,吃的更多、變更胖。目前最常見的代糖有三大類,甜度來說,各種糖醇都比蔗糖甜,而阿斯巴甜和醋磺內脂鉀,更甜上100到200倍,但熱量卻完全相反,醋磺內脂鉀甚至不被人體吸收,零熱量,但也因此,代糖風險卻被忽略。 師大化學系教授吳家誠:「我們代糖的這些成分,可能就變成腸胃道某些菌相,裡面存在的菌,它本身的養分,這時候當然長期在用(代糖),會造成整個腸胃道菌相改變,甚至引起消化道、消化系統後續改變。」 台安家醫科主任羅佳琳:「人工代糖,它對於小孩子未來,糖尿病機率是會上升,對於成人的脂肪肝機率也會上升。」 美國專家就曾在動物及人體實驗,7名過去未食用代糖的受測者,連續7天給予最高攝取量,發現大小腸道細菌組成和功能受影響,甚至7人中,有4人血糖升高,反倒有糖尿病的潛在風險。 師大化學系教授吳家誠:「如果要一個個去做,它(代糖)的限量或使用方式,它確實需要投入社會成本代價,如果說有更具體的單位,或者國家地區研究結果跟證據,直接拿過來引用,說不定會是做管理規範開始,初步可行的方法。」 化學物質組成的代糖,並非就能取代所有調味風險,小心甜了味蕾,苦了沉默的身體臟器。

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