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台灣酒莊埔桃酒 獲德金牌認證

中央商情網/ 2014.09.21 00:00
(中央社記者林琳柏林2014年9月21日專電)台灣開放釀酒業10餘年,民間酒莊研發推出不少佳釀,最近台中后里樹生酒莊用本土金香葡萄釀造的「埔桃酒」獲德國MudusVini公司專業品酒師評鑑達到「金牌」佳釀水準。

MudusVini公司每年春季和夏季舉辦兩次葡萄酒評鑑。今年夏季評鑑由164名品酒師評鑑來自全球42個國家的4500多項酒品樣品。

9月中旬公布夏季評鑑結果,共有33項得到最高品質的「大金牌」(Grand Gold Medal)、935項得到「金牌」(Gold Medal)、1004項得到「銀牌」認證。

國立高雄餐旅大學助理教授陳千浩表示,2002年台灣加入世界貿易組織開放釀酒產業,包括行政院農業委員會的農糧署和台中市政府農業局都協助農村酒莊改善設備並提供輔導。

陳千浩自2005年開始與樹生酒莊合作,試驗釀造具有台灣風味的葡萄酒。從採收、榨汁、發酵與釀造熟成,研究改良製程。

德國的晚熟高甜度麗絲玲(Riesling)品種葡萄釀製的葡萄酒著名於世。台灣釀造的「埔桃酒」能得到德國評鑑「金牌」認證,令研發團隊相當鼓舞。

「埔桃酒」研發團隊積極將這項台灣精製酒品推向國際,過去半年還參加3月初巴黎Vinalies International評鑑會,也得到金牌認證;3月底在西班牙得到Bacchus銀牌認證;6月在匈牙利得到Vinagora金牌認證。

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