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健康吃! 得舒飲食降血壓效果佳

健康醫療網/記者林怡亭報導 2014.09.20 00:00
(健康醫療網/記者林怡亭報導)你有高血壓嗎?世界衛生組織在101年發布的報告顯示,高血壓是造成全球死亡第一名的危險因子。其實,想要降血壓,除了用藥之外,飲食也很重要,且根據臨床試驗證實,得舒飲食(Dietary Approaches to Stop Hypertension)可有效降低血壓。

衛生福利部豐原醫院營養科鄒季臻營養師表示,得舒飲食是以豐富的蔬果和低脂乳類為主要訴求,並搭配適量的全穀類、核果類和低脂肉類,以達到營養均衡,研究也證實,得舒飲食能有效降低受測者血壓。

根據研究顯示,高血壓患者在使用得舒飲食連續2周後,可以降低血壓8~10%,其效果等同一顆降血壓藥物。除了降血壓,得舒飲食也有助於降血脂肪、緩解心血管疾病和大腸直腸癌風險,不僅有利骨質健康,更有減重成功的案例。

鄒季臻表示,血壓偏高的人多半是外食族!以普通湯麵來說,湯頭的鈉含量平均就約1400毫克(3.5克鹽),牛肉湯麵更高達2218毫克(5.5克鹽),其他如自助餐、小吃店提供的湯品,一碗可能高達1700毫克鈉(4.3克鹽),連便利商店的關東煮湯頭,平均一碗含有約700~1160毫克鈉(1.8~2.9克鹽)。因此,外食族常常無形中攝取過多鹽份,增加心血管疾病機率。

得舒飲食的方法,包括提高新鮮蔬果的攝取量,如每日蔬菜4~5份、水果2~5份;提高低脂或脫脂乳製品量,每日2份,於三餐或當點心食用;降低飽和脂肪攝取;提高鉀的攝取量等。得舒飲食的最大原則就是,高鉀、高纖、高鈣、低鈉、低脂。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=17140

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