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高油脂、高化學添加物 喝咖啡加「奶油球」很不健康

優活健康資訊網/uho新聞部 2014.09.20 00:00

(優活健康網記者陳承璋/採訪報導)「我要一杯大杯美式咖啡。」許多上班族,開啟進公司活力的第一關鍵,就是直奔超商或是連鎖咖啡店,購買一杯咖啡來喝,根據估計,全台每年咖啡產值,就高達六百億,也讓襯托咖啡濃醇香的配角,牛奶亦或奶油球,跟著大賺咖啡「黑金財」,但事實上,如果為了讓咖啡的口感較為溫潤濃郁,卻選擇加入奶油球,恐怕喝下的,都是一顆又一顆裝著高「飽和脂肪酸」油脂以及多種化學成分的白色加工合成液體。

撇開奶油球價格低廉 光油脂就多得嚇人

有喝咖習慣的民眾,若到連鎖咖店點咖啡,奶油球幾乎能夠一拿再拿,有些人甚至一拿就是好幾顆,先撇開奶油球的「價格低廉」不說,端看內含的油脂成分,就多得嚇人。

「每顆奶油球70%~80%都是油脂,」營養師蘇慈閔指出,奶油球裡幾乎沒有營養價值,其中,為了讓口感更佳濃稠濃郁,大量油脂與乳化劑都不可避免,而添加的這些油脂,像是棕櫚油或椰子油,都屬於飽和脂肪酸油脂,長期喝下來,每天一顆,甚至好幾顆,對身體與心血管都是負擔。

奶油球有奶味 都是化學合成的假象

奶油球雖有奶味,但細看成分表,與牛奶完全扯不上任何關係,除了都是化學添加物,熱量也是高的嚇人。別小看一顆十毫升的奶油球,熱量僅僅只有三十大卡左右,但換算成與一般市售全脂牛奶包裝分量來看,奶油球的熱量幾乎是牛奶的兩到三倍。

「奶油球與牛奶相比,奶油球完全沒有營養價值,」蘇慈閔說,牛奶裡有優質蛋白質與鈣質等等,但奶油球僅是飽和脂肪酸油脂與化學添加物,兩者之間雖然都可讓咖啡更濃醇順口,事實上,卻是天差地遠。

便宜塑膠包材 運送中難以保證能永遠安定

此外,從毒物科的角度來進一步檢視奶油球包材,許多塑膠包材,在運送過程中,若經過陽光曝曬,或是高溫運送,穩定的塑膠容器,也難以保證不會溶出有毒物質,像是塑化劑或是雙酚A等環境荷爾蒙。

林口長庚毒物科醫師顏宗海表示,塑膠包材雖然穩定,但如果運送過程中,曝曬到陽光,或運送的卡車,內部溫度過高,又加上這些產品,保存期限都很長,在這段時間內,很難保證不會溶出塑化劑或雙酚A。而塑化劑或雙酚A,經過多次食安危機,相信民眾也對此兩種物質不陌生,都是造成小孩與大人性早熟,或是不孕的元兇之一。

蘇慈閔就提醒,如果民眾想讓黑咖啡變得更順口,加牛奶會比加入奶油球更加健康,奶油球屬於高化學合成產品,不建議民眾長期使用。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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