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漢來蔬食台茂開幕 座位秒殺

中央社/ 2014.09.19 00:00
(中央社記者邱俊欽桃園19日電)從高雄起家,頗負盛名五星級漢來大飯店旗下的蔬食餐廳,今天在桃園台茂購物中心開幕,中午秒殺滿座,展現豐沛的蔬食市場商機。

漢來大飯店站穩南台灣的市場後,去年跨出高雄市,並選擇在台中廣三SOGO百貨開設分店,成功複製五星級飯店餐飲品牌進入百貨賣場的經驗。

由於考慮到桃園縣未來的潛力商機,漢來集團選擇在台茂購物中心成為進軍北台灣的據點,並且希望以「漢來蔬食」搶奪蔬食市場,旗下另外的漢來海港餐廳,也將在11月開幕。

漢來美食行銷企劃協理吳若寧表示,目前全台灣約有6000家蔬食餐館,其中5成位居北部,商機相當龐大且驚人。漢來希望藉由五星級知名度,擴展到各百貨公司或賣場,相信對蔬食推廣有相得益彰的加成效果。

吳若寧說,一般人對素食的印象是簡約、健康,但不一定能吃飽,但是吳若寧表示,旗下的蔬食餐廳所走的路線是利用高纖、健康烹調的概念,可以讓消費者同樣兼具美食與飽足感的需求,同時用「港式點心」的模式,可以讓人感受每道精緻的菜餚。

吳若寧也表示,未來希望有機會以「漢來蔬食」角逐米其林餐廳的榮耀,希望將台灣蔬食帶向國際美食舞台。

不少曾經在南台灣吃過漢來蔬食的消費者,也急著搶頭香,一試漢來蔬食北上開店的好風味;雖然中午12時開幕,但上午11時就有不少人排隊,上百個座位隨即額滿,展現「蔬食魅力」。

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