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頂級早午餐 牛排生蠔吃到飽

中央社/ 2014.09.18 00:00
(中央社記者汪淑芬台北18日電)很多人喜歡利用假日輕鬆享受早午餐。有飯店業者將在21日推出頂級早午餐,21天熟成美國肋眼牛排、法國生蠔吃到飽。

頂級牛排、生蠔吃到飽,在台灣餐飲界是首例。

花園大酒店今天介紹這份頂級早午餐只在週日推出,由曾在澳洲雪梨二頂帽子餐廳任職的陳宏倫設計菜單,採自助式供應。

陳宏倫說,早午餐選用美國U.S.肋眼頂級牛肉,經過21天乾式熟成,利用相思木及龍眼木炭烤烙痕,放入煙燻箱,以桃核木煙燻並回溫,肉汁完整保留,清新木香隨著輕煙滲入,再用溫烤箱烤到外表酥脆。

肋眼牛排單點一客新台幣1680元,而來自法國芬蒂克雷的生蠔則是現點現剖,每顆250元。但在週日早午餐,都可無限享用,早午餐價每人2280元,另加1成服務費。

早午餐還有利用阿里山幸福牧場的帝王雞蛋做成的「班尼迪克蛋」,幸福牧場的雞以優質穀物飼養,並在野地生活,蛋的品質出類拔粹。

其他無限享用的餐點還有各式麵包、甜點、開胃冷盤、沙拉、水果。

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