江宜樺下午舉行記者會，提出8項強化食品安全措施。
媒體詢問餿水油事件責任歸屬，江宜樺表示，食安事件尚未完全平息，等相關工作告一段落，包括辦法的擬訂與分工都清楚之後，不管哪個部會，對於過去所做事情不夠徹底、不夠完善之處，該負什麼責任，自然會要求各單位負起責任，有該負起的責任，都不會迴避。
他說，面對這次事件，他有3階段程序，第1階段是哪些食品受影響，受影響食品必須下架，第2階段是他主持的會議重視制度面的檢討與改革。
江宜樺表示，第3階段是等下架、查緝等作為貫徹後，在未來1週或2週都處理差不多，其實他從現在開始就已經密切檢視相關單位包括衛福部、環保署、經濟部等，有哪些過去做得不夠完善，或者在這次事件上因應處理有缺失，若有一定會課以責任，該負責的一定會負責，不會不了了之，請大家再給他一些時間。