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7分鐘午餐 上班族瘋「悶罐料理」避餿

TVBS/ 2014.09.17 00:00
你能想像香菇瘦肉粥、香菇雞湯、麻醬麵,這些料理不用開火、不用煮,只要靠悶燒罐就能完成嗎?最近食安風暴席捲全台,為求自保,很多人乾脆自己煮自己吃,從日本流行過來的悶燒罐料理最近就很夯,只要丟進食材,倒進熱水,耐心一個多小時,就能輕鬆享用,懶人料理法不但紅到出食譜,悶燒罐業績也成長2到3成。 白米、香菇,接著放進悶燒罐,倒進100度沸水,蓋瓶蓋,90分鐘之後,生米變鹹粥,香菇瘦肉稀飯熱騰騰上桌。想快速解決沒問題,麵條加滾水,慢慢軟化後,悶燒7分鐘,白煙冒出來,麻醬麵輕鬆完成。 甜品芒果西米露,15分鐘大功告成。香菇雞湯則是要花一個半小時,不用開火、不用烹調,主食、甜品再到熱湯,只要小小一罐,都能變出來。 悶燒罐煮飯法,從日本飄洋過海,想要成功,要有小秘訣,一定要用100度滾水,食材盡量切2公分小丁,方便受熱,丟進食材前,記得先用滾水預熱杯壁,拉高溫度就能不失手。 上班族:「這麵條都有煮透,因為食材是自己買的,而且我覺得也更省錢,也更安全,而且像鹽巴啊、味素啊,都可以自己控制。」 問題油品連環爆,自己動手做最安心,懶人烹調法方便又省錢,在上班族間、學生族群間掀起熱潮,光是這陣子,百貨公司悶燒罐業績成長2到3成,也意外成為這波食安風暴中的受惠者。

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