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直擊!熱熔膠拔豬毛 吃下肚恐致癌

TVBS/ 2014.09.17 00:00
市售豬皮、豬腳和豬耳朵,用肉眼仔細看,真的連一根豬毛都看不到,到底店家是怎麼拔毛的?TVBS獨家直擊傳統市場豬肉攤販,竟然使用熱熔槍將透明熔膠打在豬皮表面,過了1分鐘後,熱熔膠變成固態硬狀,接著將冷卻的熔膠用力撕下,豬毛被連根拔起。毒物科醫師提出警告,熔膠屬於化學原料,裏頭含有醋酸乙烯酯,若沒清乾淨,不小心吃下肚會刺激腸胃道,出現噁心、嘔吐症狀,還會有致癌風險。 豬腳的毛塗上熱熔膠,肉攤老闆剁完溫體豬後,竟然拿著工業用途熱熔槍,直接將熔膠打在豬皮表面,透明熱熔膠覆蓋豬皮在局部面積,過了1分鐘後,熱熔膠變成固態硬狀,接著將冷卻的熔膠用力撕下,上頭的豬毛全被連根拔起。 民眾:「這樣處理是不對的,要用拔得比較好,比較乾淨、比較沒有毒。」 豬肉攤商:「熱熔膠好像,如果我今天沒有把它(熱熔膠)取乾淨,人家煮下去,那它(熱熔膠)融化煮到湯裡面,吃起來應該是不安全的。」 看到同業使用熱熔膠拔豬毛,也直呼不可思議,豬肉攤業者坦言,這樣的作法省時、省力也省成本,大多數豬肉攤都使用傳統最費力方法,用小刀上下來回刮豬毛,接著用大火燒豬毛,最費工的是用夾子一根根拔毛。 反觀有豬肉攤商不想花太多時間拔豬毛,竟然用熱溶膠拔毛,其實裏頭含有醋酸乙烯酯,萬一熔膠黏著在豬皮,吃下肚會刺激腸胃道,出現噁心、嘔吐症狀,還有致癌風險。 長庚毒物科主任顏宗海:「豬肉或豬皮會不會有這種熱熔膠、這種代謝物殘留下來,動物實驗就看到說,有一些致癌的可能性。」 毒物科醫師不諱言,若熱熔膠黏在豬皮表層靜置太久,透明熔膠有可能從毛細孔滲透到肉裡,雖然機率不大,但豬肉攤販公然拔豬毛,使用工業材料塗膠後再拔毛,路過民眾看了難免觀感不佳,豬毛被清乾淨,但看到這一幕,民眾可能倒胃,連豬皮都不敢吃了。

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