簡太郎表示，冰凍三尺非一日之寒，這是累積好幾年的問題，曹啟鴻的道歉及5名縣府主管為負責任下台，是在各界千呼萬喚之下，時機點是晚了，但不要再苛責基層公務人員，對於基層公務人員要多點鼓勵，少點責備，重要的是解決問題，防範未來，
簡太郎說，他如果當選縣長，會召開定期的跨局處食安會報，對於有疑義的食安問題，提出解決方案。
2度到屏東縣政府抗議劣質豬油事件的屏東縣議員唐玉琴則說，在民意壓力下，曹啟鴻這時候道歉並有主管下台負責是晚了點，但「我們並不幸災樂禍」，希望縣政府與這5名主管在辭職日生效前，能夠負責任，不要讓食安事件再在屏東發生。
民眾董啟智說，危害全民的駭人食安，製造源是屏東，又經跨縣市舉發，才東窗事發，主政者當然難辭其咎，相關局處主管請辭是負責任的表現，希望以後縣府要緊繃神經，研擬具體方案防範才是。
徐姓小吃業者則大罵，這時主管辭職有什麼用，「誰辭職跟我們有什麼關係」，事件爆發到現在生意受到很大的影響，政府應該要想辦法看看怎麼救飲食業，外要再讓類似事件發生。