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大倉久和山里料理 華航高空上菜

中央廣播電台/吳琍君 2014.09.16 00:00
中華航空今天(16日)宣布,將於10月1日起,和日本大倉久和飯店馳名的山里日本美食展開為期1年的機上餐點合作,寫下台灣航空業首度將五星級飯店日式料理搬上高空的紀錄。華航希望藉此讓前往日本的台灣旅客,在班機上就能率先享用純正日式料理。

10月起,搭乘華航飛往日本的旗艦航線商務艙旅客,將可品嘗到有日本「御飯店」之稱的大倉久和飯店所供應的山里日本美食。

華航資深副總楊辰表示,台灣民眾最喜歡出國旅遊的地方就是日本,兩地的觀光旅客一年直衝400萬人次,目前華航飛日本線已經多達13個航點、每週超過140班次。不過,過去搭乘這些日本航線的旅客享用到的日式餐點多半是華膳空廚的主廚派到日本學習、或是請日本師傅到台灣來教導所提供的餐點。

10月起,華航將與大倉久和攜手,為台灣飛往日本的商務艙旅客提供純正道地的日式美食。楊辰說:『(原音)這一次我們是第一次跟五星級的飯店大倉久和合作,幫我們台灣的旅客,從桃園到成田、桃園到大阪、以及松山到羽田的旅客呢,提供第一手道地的大倉久和。我們經過將近1年的不斷試餐、研究,終於在今天能夠向大家發表中華航空跟大倉久和的這個山里料理華航上菜。』

華航跟大倉久和的山里料理機上餐點是由華航空廚日式料理主廚李明哲和大倉久和行政主廚毛利麟之介共同研發,包括東京大倉秘傳食譜「味噌燉牛舌」等,希望讓旅客在旅程中就能享受到豐富的日式美食。

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