我國食品與營養相關大專院校共有37所學校、139個系所，學生人數近2萬人。衛福部食品藥物管理署委託台北醫學大學執行「食品安全守護聯盟」計畫，已成立5個聯盟中心、10個種子教育系所，進行種子教師培訓。
台北醫學大學指出，食品營養系所師生將發揮所學專業知識，將實質捍衛食安，協助把關貨架上的食品，並進入國中、國小校園，從學童飲食習慣著手，未來將在校園進行百場宣導活動，預計超過萬人參與。
今天的誓師活動邀請美食節目主持人阿諾參與，分享她尋找台灣美食時，親身體驗守護食安的重要性，並有食品安全「時空膠囊」創意行動劇及撥放「闔家食安」微電影等活動。