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越難吃的食物越健康? 苦瓜、茄子、青椒全部都上榜!

iBeauty/ 2014.09.16 00:00
近期,台灣發生的食安問題相當嚴重,讓人民「心慌慌」。為了讓大家吃得健康,市面上也出現了許多有機飲食,不過大多稱不上為「美食」,一般人所喜歡的美食,大多屬於重口味、油炸類食物,但這些食物,通常就是大家認定的「垃圾食物」,難道,越難吃的東西真的越健康?以下5 個健康食物,一起來看看是不是真的「不美味」!

▲最近升格為人母的侯佩岑,平時會喝苦瓜汁來保養身體。(圖/侯佩岑微博)

1.紅蘿蔔:胡蘿蔔富含維生素A,能幫助細胞的生殖與增長,胡蘿蔔本身因為內含胡蘿蔔素,可以保護眼睛,而紅蘿蔔也含有降糖物質,是高血壓患者和糖尿病患者的最佳食療產品,除此之外,它含有豐富的植物纖維,可以促進腸胃的蠕動。雖說紅蘿蔔好處多多,但獨特的氣味,對於某些人而言是不討喜的。

2.洋蔥:洋蔥具有增加免疫力、對抗哮喘、降血糖、提振食慾等功效,而研究指出,洋蔥還能夠預防骨質疏鬆。洋蔥也能降低膽固醇,但洋蔥若煮得越熟,效果越差。雖說洋蔥有許多益處,但許多人對於洋蔥嗆辣的味道可是一點也不敢嘗試呢!

3.茄子:茄子含有維生素E,可以防止出血和抗衰老,茄子內含豐富的維生素P,能增加人體細胞內的黏著力,提升毛細血管的彈性,可以保護心血管、防治壞血病,除此之外,它本身含有消腫止痛的食療效果。但是因為茄子較軟,許多人不喜歡茄子吃起來的口感。

4.青椒:青椒含有豐富的維生素,可以增強體力、加速新陳代謝、促進賀爾蒙分泌,另外,它內含維生素C,可以降低膽固醇,預防心血管疾病,而青椒含有許多抗氧化物質,能防癌和治療咳嗽,但青椒因含有椒油的特殊氣味,也是許多人不敢嘗試的食物之一。

5.苦瓜:苦瓜含有豐富的維他命C,可以預防壞血病、保護心臟,苦瓜內含蛋白質,能提升人體免疫功能,預防癌症之外,它本身含有的苦味素也可以增進食欲,但苦瓜之所以叫苦瓜,當然就是因為它的口感較苦,所以許多人也是避之唯恐不及。

以上5種食品,大多是一般人認為健康,卻難以下嚥的食物。為什麼會有越難吃的食物越健康的說法?其實是因為,健康的食物大多天然、無添加物,所以食材本身的獨特氣味也存在著,加工過的食品雖然較美味,但吃下肚後,對健康可是一大傷害。

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