美夢成真；霧峰明台高中和新加坡假日飯店、聖萊思全球餐飲學院建教合作，明台觀光和餐飲科畢業學生，到新加坡假日飯店工作二年，接著到聖萊思餐飲學院讀書二年，可取得大學文憑，因實習，每月有五萬元薪水，作為在餐飲學院讀書經費，因此等於留學新加坡四年，均不用花錢，是國內最新的建教合作留學方法，第一梯次四人在七月已到新加坡，素質獲肯定，十一月新加坡各飯店將到明台辦擴大徵才及招生。
明台高中副校長林承峰表示，明台高中的餐飲等科受到各界重視，連法國藍帶廚藝學院均和明台高中合作，在明台設研究中心，由藍帶大師指導學生學製作學習各種廚藝，也是藍帶在全球唯一和高中學校合作的研究中心。
同樣是華人居多的新加坡，就是肯定明台高中觀光、餐飲等科系的教學，加上台灣高職學生的專業技能，因此全球性的新加坡假日飯店和聖萊思全球餐飲學院，才和明台高中建教合作，讓明台高三畢業生，能到新加坡建教合作，前二年均在假日飯店學實際的餐飲和飯店管理，也是由餐飲學院派教授指導。
林承峰說，學生在假日飯店建教合作，如果在高中就有中餐、西餐、烘焙、調酒等專業證照，每月薪水達新台幣五萬元，住在新加坡國際宿舍，是專為國際學生設的青年旅館。
學生工作二年，每月領的薪水，就是讓學生接下來二年讀餐飲學院的費用，因已在假日飯店實際建教合作，學習各種餐飲技術，接著二年全職在學院讀書，也是讀二年，共四年可取得學院的大學文憑，如果學生只想工作，不再讀書也可以繼續在飯店工作，而大學文憑取得後，也可在新加坡工作，是一種建教合作留學新加坡的方式，讓高職畢業生不必花錢即可留學，是相當具有吸引力，這也是國內高中職和海外大學、企業少見的的建教合作方式，第一梯次四人在七月到新加坡假日飯店，並有一個月的英文課程訓練，因學生素質獲肯定，十一月新加坡各飯店將組團到明台高中擴大招收這種半工半讀的留學生。