幼稚園廚工退休　竟請「工友」來頂替

記者葉立斌／台北報導

現行法令規定，幼兒園需編制專職廚工，不過，其中並未強制規定需要相關證照。《蘋果日報》報導，北市有部分的幼兒園在專職廚工退休後，欲請工友來遞補，但被點名的工友卻不會煮菜、毫無經驗與能力，以致難以勝任，只好透過北市府對外招聘才解決。這樣的狀況，家長不免擔心起來，畢竟有證照較讓人安心。

對此，北市教育局表示，幼兒教育及照顧法規定幼兒園應置廚工，但並未強制要求廚工需具備餐飲證照資格；教育局於幼照法實施後，即依規定辦理補實幼兒園廚工缺額。為讓所屬超額職工轉任廚務工作，特辦理職工第二專長（廚工訓練），教育局於102年1月21日辦理3場次廚工訓練研習課程、102年7月1日及2日辦理餐飲衛生講習各8小時，調訓超額職工145人參加，並於102年8月再次辦理3場次之廚工訓練，並協助其取得餐飲丙級證照；另外，為維護幼兒食品安全與健康，並保障支援之職工衛生與安全，依學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法第5條規定，補助支援廚工進行健康檢查。

教育局表示，若遇轉任廚工之職工退休或調職，則改以勞基法契約進用廚工，並委請本市就業服務處辦理公開甄選具餐飲丙級證照資格者。目前北市各公立幼兒園應編制廚工數為246名，其中158名臺北市政府教育局所屬超額廚工培訓後轉任，另88名則為契約進用廚工；至目前為止，臺北市公立幼兒園廚工具餐飲丙級證照之比例已達77.24%。