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養肝排油毒 避吃醃漬、油炸食物

自由時報/ 2014.09.14 00:00
多吃綠豆、薏仁、洋蔥及花椰菜

〔自由時報記者邱紹雯/台北報導〕餿水油風暴席捲全台,讓民眾陷入恐慌,不知吃進多少劣質油品囤積體內,影響健康,中西醫師都建議,排毒首重養肝,可多吃綠豆湯、薏仁、洋蔥及花椰菜等排毒食物,避免醃漬及油炸類食物,加重肝臟負擔。

財團法人肝病防治學術基金會副執行長粘曉菁表示,不好的油品因含飽和性脂肪酸,自由基不易排出,對人體的肝臟、心臟有一定程度的傷害,容易造成心血管及動脈硬化,在肝臟囤積脂肪肝,嚴重情況下恐導致發炎、肝硬化。

由於肝臟主要負責排毒解毒的功能,粘曉菁說,身體會自行排除部分毒素,處理不掉的就會囤積在肝臟,對肝造成傷害,例如油脂、重金屬等就很難排除,保肝的方式在飲食上要盡量挑選新鮮食材,避免醃漬類及有黃麴毒素的食物,油炸及甜點等隱含過多油脂的食物也最好少吃。

消化排泄暢通 多流汗

台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師吳勇璋認為,面對餿水油所引起的不確定毒素,無須過度恐慌,保持體內環保,適量而不過度的進食、飲水,保持消化道與泌尿道排泄暢通,自然可以增加自身解毒排毒能力。

他建議,平常應注意排汗狀況,每天身體要流汗,讓身體毒素可以隨著汗腺排出,當排汗機能不好時,可用一點生薑皮泡茶來喝,幫助出汗,喝甘草茶也對解毒有幫助。

此外,多喝綠豆湯、薏仁湯可以幫助排毒、利尿,多吃洋蔥及花椰菜也可加速體內血液循環,加速身體排毒,至於蔬果汁因偏涼性,他認為寒性體質者不宜,多喝反而容易拉肚子。

蔬果汁偏涼性 體寒者不宜

吳勇璋也教民眾觀察舌苔及自己的排泄物來檢視體內毒素的累積程度,早晨刷牙前先照鏡子,觀察舌苔厚薄程度,偏厚的舌苔又帶有口臭,暗示體內毒素較多,在中醫概念是痰濕較重體質。

此外,若是常放臭屁、大便顏色偏深、較不成形、又帶有酸臭或腐臭味、小便混濁透明度低,也顯示體內環保不好,毒素較多。

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