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履諾下跪道歉 阿基師:將更嚴謹

中央社/ 2014.09.13 00:00
(中央社記者黃麗芸台北13日電)阿基師代言產品遭問題油波及,阿基師昨天在上海履諾下跪道歉,他今天表示,昨天是強忍淚水,未來將更嚴謹挑選代言產品。

阿基師上午出席台北市民政局「林安泰古厝-古厝品茗會」活動,會前接受媒體聯訪時做上述表示。

阿基師表示,對這幾天發生的事情,非常感謝民眾的支持及鼓勵。他經常自我檢討,這幾天睡前也在想自己「福薄德淺、何德何能」,能讓大家對他如此厚愛,也希望能轉化成另一個力量,讓此事平安落幕。

阿基師說,未來如何更嚴謹面對食品安全的正義感及嚴格把關態度,是他應該努力的地方,並向支持民眾一鞠躬。

媒體詢問代言產品篩選標準為何?阿基師指出,專業是在廚房實務,並非學術部分,所以是透過各種極高溫、低溫方式去蹂躪測試產品,透過老化、劣化及遇冷過程去觀察產品變化是否正常,再做決定。

他舉例說明,像是「油」是最敏感的,會先用一般民眾經驗及心態,滴油於掌心摩擦生熱,再用嗅覺測試,若氣味順鼻則大致沒問題,逆鼻則應考慮是否購買。

未來是否仍會代言產品?阿基師表示,他必須誠實以告仍會代言,因為需要賺錢生活,讓家人生活無憂;但未來也會記取經驗,進行更嚴格的產品挑選及公司法務部門把關。

對於家人是否有看到昨天轉播畫面?他說,自己是個很感性的人,不敢看也不敢問家人,「我很擔心我會崩潰啦,我會驚啦」。但他永遠是一個平常心、不做秀,該負責就不推諉、不逃避,未來會更嚴謹督促自己,也期待大家一起協助督促他。

他提到,昨天下跪道歉時,自己是強忍著淚水,但後來收到許多台灣媒體傳簡訊幫他加油,他才惦惦落淚,並告訴自己「我不會寂寞的」。他最後再度鞠躬致謝,希望未來台灣及食安一天比一天更好。

今天活動中,阿基師示範推廣茶料理,現場烹煮兩道台北特色茶餐「包種松阪豬」和「翠玉珍珠觀音蝦」,倒油下鍋時,不忘提醒「用有品牌保證的油」。1030913

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