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廠商油品全驗出疑致癌工業用油

中央商情網/ 2014.09.12 00:00
(中央社記者楊淑閔台北2014年9月12日電)農委會畜牧處中午公布,進威及下游廠商油品抽樣14件已驗13件,除3件鉛超標,竟然全驗出致癌物多環芳香族碳化合物PAHs,值在1.21到21.15ppb,不得驗出,恐含工業油。

記者另電訪林口長庚醫院臨床毒物實驗室林中英博士證實,PAHs已是國際癌症研究中心列為二級致癌物,不可在食物及飼料中驗出,國際才會沒有標準;農委會主動加驗大家呼籲要驗的此成分,顯示這些黑心油有可能都用了工業油。

畜牧處檢驗資料呈現,抽樣進威的8件油樣品,多環芳香族碳化合物PAHs分別為鵝油1.21ppb、進口牛油4.46ppb、進口棕櫚油21.15ppb、進口魚油1.82ppb、進口魚油3.32ppb、動物油3.04ppb、動物油6.19ppb、進口牛油1.66ppb。

另6件是升福生物科技有限公司的豬油9.23 ppb、台灣福基畜牧股份有限公司的牛油6.32ppb、台灣福基畜牧股份有限公司混糖蜜的牛油3.31ppb、漢堡農畜產企業股份有限公司的豬油10.23ppb、育立實業股份有限公司的動物油8.44ppb,以及大德股份有限公司的動物油8.13ppb。

林中英直言,這些恐怕都是工業用油,才會驗出致癌物多環芳香族碳化合物PAHs,因為食用油高溫反覆使用時會裂解,才會產生此致癌物,所以不鼓勵吃油炸食品;但直接用工業用油就會含有,因為工業用油是劣質油。

她並說,若還把含工業油的油品加工、精煉,再提高此致癌成分產出的機率與量,是非常惡劣的行為。

她質疑,報導質疑過,食用級潤滑油與工業用油價差4到5倍,不知這次餿水油是否因而採用工業用油。

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