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甩餿水油風暴!抗癌教授蔬果汁排毒

華人健康網/記者張世傑/台北報導 2014.09.12 00:00

國內餿水油風暴沸沸揚揚,讓人「聞油色變」不知該吃什麼才安全。專家建議,平常可多食用一些能幫助排毒的食材,例如:牛番茄,奇異果、蘋果、胡蘿蔔、檸檬,或是老薑及堅果類,每天打成1000cc健康蔬果汁,不僅營養十足,增加體內新陳代謝,對體內排毒更有效果,讓健康加分。(影音/攝影記者江旻駿)

教授韓柏檉(如圖)親自示範製作健康蔬果汁,強調具有排毒效果。(攝影/張世傑)

台北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉表示,當前環境充滿了各種有毒物質,能將毒素排出體外,才能活得健康。特別是民眾應增強人體自身解毒排毒能力,擁有健康的腸胃才有健康的身體,若腸胃道機能低下,則無法排除食入的毒素,會加重肝腎負擔。

排毒的方法很多,多喝水增加新陳代謝,多運動促進深層排汗,深呼吸增加副交感神經活性,以及透過經絡拍打、針灸、拔罐等傳統中醫手法來增加氣血循環,多少都能達到一定的效果,至於每天喝自製的健康養生蔬果汁,效果更好。

番茄+胡蘿蔔+甜菜根 植化素高

除了綠色蔬菜外,健康蔬果汁中包括:牛番茄、胡蘿蔔,以及甜菜根等,更具有1000多種植化素,對於活化細胞具有效果;另建議平時可以多攝取富維他命C的水果,如檸檬、蘋果或是奇異果等,能幫助身體抗氧化,抑制腫瘤細胞增生,並活化細胞對抗自由基。

曾患有肝臟腫瘤6年的韓柏檉教授認為,甜菜根具有很高的營養植化素,可活化細胞抑制腫瘤細胞增生。(攝影/張世傑)。

抗癌多年的韓柏檉教授,以個人經驗為例說,6年多前,他突然罹患肝臟腫瘤而就醫,舉凡外科開刀、化學治療、放射線治療及標靶治療,他一樣也沒少,全都做過,甚至還進手術房開兩次刀,飽受折磨。

擊退腫瘤細胞後,重新檢視過往的生活作息,最後決定選擇蔬果汁為起點,每天起床就自製蔬果汁,帶在身上,想喝就喝。他的蔬果汁與眾不同,選用蔬菜、水果、辛香料及種子堅果等4大類近30種食材,用調理機打成1000cc的蔬果汁,內容多樣豐富,營養十足。

蔬果汁營養十足 清血排毒

韓柏檉教授強調,這1大瓶蔬果汁至少具有補充營養、清血排毒這兩項功能。就營養來說,可以補充礦物質、微量元素、維生素、膳食纖維及植化素等日常飲食不容易攝取到的營養成分,讓飲食更加均衡。

至於每天喝下1000cc蔬果汁,則可促進腸胃蠕動,增加排便次數到2至4次,一來可將毒素籍由糞便排出體外,二來也把腸胃道顧好,增強免疫力。連續喝5年下來,除了免疫力變好外,他發覺臉上的黑斑不見了,氣色變得更好,而且每天都充滿活力。

《養生排毒 健康蔬果汁》

食材:甜菜根半顆、胡蘿蔔半條、牛番茄1顆、蘆筍1把(約5根)、西洋芹1根、奇異果1顆、蘋果1顆、葡萄10粒、檸檬1/2半顆、鳳梨1/4 顆、冷凍藍莓1小碗、冷凍覆盆子1小碗、薑黃粉1匙、黑胡椒粉1匙、亞麻子粉2匙及老薑2片。

【營養教授提醒】:健康排毒高貴不貴

特別是,老薑、薑黃粉、黑胡椒粉、亞麻子粉等辛香料及堅果類,可袪寒,也具抗氧化、抗發炎及殺菌等作用,可依自己喜好加減,至於蔬菜及水果,則以有機、無毒為宜。粗步估算一下,一杯1000cc自製的蔬果汁,成本約5、60元,補充營養之餘,又可排毒,可說高貴不貴,值得每天為自己的健康加值。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/308/20184

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