對媒體追問是否會由食藥署長葉明功下台負責？他回應：「現在還沒討論這個事情。」至於他是否該為此事負責？他只說：「謝謝。」
食藥署長葉明功昨晚受訪表示，他每天從早上七點半到晚上十一點才回家，沒時間也沒心情理會報上寫什麼，也沒人問他下台的事。是否會請辭？「我沒有做錯什麼事，一切都照ＳＯＰ走，資訊揭露從不隱瞞，可受公評。」他也說：「我只要在工作崗位上的一天，就是認真把事做好，現在還有很多事要查，不是打口水戰的時候！」
消基會︰江揆先下台
消基會董事長張智剛則認為，一年內，陸續發生大統混油、毒澱粉、黑心餿水油等多起食安風暴，不該只要去年十一月上任的葉明功一肩扛，部長邱文達不能撇得乾乾淨淨，而第一個要下台的，應該是擔任跨部會統帥的行政院長江宜樺！
對媒體詢問究責問題，邱文達強調，目前應全力控制並處理劣質豬油事件，政府已經稽查八千多家業者，市面上已經查不到全統香豬油產品，十五家不配合或規避廠商，已移送法辦，是在不到一週時間內，「速度非常快」。只是這兩天又新增廠商謊報食用油事件，衛福部將儘快釐清範圍與品項，再次啟動全國大稽查，以最快速度下架並銷毀相關商品。
邱文達表示，香港豬油已經暫停進口，澳門與中國進口油也逐批檢驗，這都是最大的改變。
他也語帶抱怨的說，本案早在四年前屏東縣府就接獲檢舉，當時雖多次稽查，卻未能發現違規加以嚇阻，如果當時發現，就能減少衝擊。
邱文達表示，事發第一天他就召開記者會提出五大方向，指示執行方向。他並對記者說：「你看我眼睛都紅了，是日以繼夜、夜以繼日開會，全力為此事打拚，沒有所謂的神隱。」
對外界說邱文達神隱、葉明功可能下台，食藥署副署長姜郁美表示：「我不便評論，沒有我的長官告訴我這件事，真的沒有！」對部長由部屬擋子彈說法，她笑著反問：「你們不覺得我發言也不錯嗎？重要是訊息清楚、讓民眾清楚政府的進度 。」