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由學校餐飲教授指導的歐式手工料理

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2014.09.11 00:00
  新竹市關新路樹之舞歐式手工廚房2014年4月上旬開始試運營,是關新路一帶具有小庭園的餐廳,走進餐廳需要經過一個小水域,特別是在夜間更有氣氛。樹之舞歐式手工廚房有多種用餐空間,池邊的戶外空間,室內一般用餐空間,還有交誼廳、會議室等,有需要的公司行號、社團組織可以事先預約。

  樹之舞歐式手工廚房有幾種供餐方式,只使用自助沙拉吧、點用全餐(主餐加自助沙拉吧)、商業午餐或商業午餐加自助沙拉吧等,就看客人的需求,所有餐點全天供應,有早餐、中餐及晚餐。商業午餐以義大利麵為主,附湯及飲料。早餐供應中西式沙拉吧。

  為了突顯餐點的品質,樹之舞歐式手工廚房的董事長特別邀請大學健康保健餐飲系的教授作顧問,指導餐廳的廚師料理所有餐點,能够保持應有的品質及水準。同時食材的掌控以保鮮度,店長表示,如果提前一兩天預訂用餐,可享有優惠,主要就是方便食材的掌控,也可以對客人有更好的服務。

  現代素食的人口增多,有純素食者、健康素者,所以樹之舞歐式手工廚房也有蛋奶素的料理,自助沙拉吧也有部份素食料理,如水果、蔬菜等,另有素食套餐,健康素的民眾,直接點素食料理即可,而純素的民眾可以告知服務人員,專門特別料理。(攝影/蔡聰挺)

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