午后夢幻派對！日落大道開場　走進北緯25打開珠寶盒　

記者李鴻典／台北報導

閉上眼睛想像一下：微涼的秋日，與姐妹淘優雅徜徉如花漾般繽紛的午茶派對…是不是都市裡最迷人的時尚風景？

台北寒舍艾美酒店自即日起於一樓大廳酒吧北緯25推出「花霓秋冬X晶燦˙珠寶盒」，以繽紛氣泡飲品啟動秋冬好心情，主廚團隊汲取「巴黎繽紛花園」為本季晶燦珠寶盒設計靈感，全新展演九款甜點，將秋冬食材元素透過饒富趣味的甜點工藝為下午茶注入令人雀躍的活潑視覺，再次創意打造夢幻的甜點組合。

這次以珠寶盒做為靈感，細膩的工藝將容器設計為時尚現代感的圓弧造型，律動的線條與獨創滑蓋設計呈現出其獨一無二的精品質感。置於盒內的甜點宛如一件件精雕細琢的美麗珠寶，散發出無可比擬的迷人魅力，在品嚐午茶的同時，享受一場曼妙的視覺饗宴，演繹不凡的品味與美感。

延伸歐洲餐前酒的概念，首先以繽紛氣泡飲品「日落大道」開啟秋冬愉悅好心情，採用百香果與蔓越莓汁搭襯熱帶水果香甜酒，品嚐沁涼的微酸果香，為美好的午茶時光綴入摩登氣息。

秋冬之際，正是品味海鮮的美好季節，郭信佑Andy主廚特別以甜美海鮮獻上三款輕盈鹹點掀開夢幻序幕。「迷你鱈魚漢堡佐松露美乃滋」將酥炸後的冰島鱈魚佐入松露美乃滋，軟嫩細緻的肉質伴隨松露雋永風味，令人耳目一新；「干貝培根捲」以培根的馥郁肉汁與加拿大干貝的鮮甜海味完美融合，襯著小黃瓜與陳年醋膏，於舌尖跳躍清新爽口風味；「烤帝王蟹肉餅」則取蒸煮過智利帝王蟹肉拌入美乃滋，採180度慢火烘烤，咀嚼中蘊著淡雅的蔬菜香氣，點綴精緻華麗的美妙層次。

點心房李秋生Leo主廚選用秋冬元素揮灑創意，驚豔視覺的甜點新樣貌，邀請賓客循著味蕾嬉遊綺麗的甜點花園。「栗子蒙布朗」為秋冬甜點伸展台永不缺席的經典點心，採底層酥脆的塔盒搭配口感如絲綢般滑順的法國栗子醬，盈滿溫暖味覺；「草莓布丁蛋糕」選用香草蛋糕為底，依序覆上大溪地香草布丁與草莓果凍，層次豐富，風味酸甜別緻，粉嫩色澤宛如含苞的花朵般嬌柔浪漫；「黑醋栗費南雪香草奶酪」為此季甜點的亮點之作，將香草奶酪以分子料理手法裹覆，襯上鮮黃明亮的外衣與傳統費南雪創意搭配，打造無限探索的美味視角。

「巴黎榛果花園」為一款源自1891年法國自行車比賽的甜點，主廚特別以花圈形狀向其致意，採用瓜納拉70%巧克力搭配榛果醬，並創新融入酥皮提昇脆口層次，綻放濃郁迷人的堅果香氣；「苦味巧克力塔」由風韻成熟的艾爾帕扣66%巧克力為主角，與尼昂寶68%巧克力香堤交疊屬於秋冬的綿密暖意；亮麗優雅的「杏香柑橘米布丁」，選用台灣在來米取代西班牙長米，展現細緻質地，主廚以慢火熬煮並加入柑橘拌勻，表層以杏桃醬烘托酸甜氣息，杯緣點綴的黃檸檬亦是另一巧妙焦點，需先費工裹上糖水後低溫烘烤48小時，簡單的視覺蘊藏主廚的創意巧思。

「經典明治派」傳說為耶誕老人最喜愛的甜點，英國人相信在耶誕夜品嚐明治派願望將可實現，此款傳統的歐洲甜點，採用白蘭地與白酒融合蜜棗、葡萄乾、檸檬皮及櫻桃等十多種水果浸泡一星期製成，香醇的酒香襯著酸甜果香，提前感受歡樂的耶誕氛圍；為予您驚豔的味覺體驗，主廚特別以德國南部經典點心「德國結」取代傳統英式司康餅，深褐色的外殼鋪著粗鹽顆粒，擁有軟Q與嚼勁兼具的絕妙口感。另外有總能給予驚喜口味的「精選馬卡龍」及當季嚴選的「季節水果」為午後甜蜜時光畫下精彩句點。