餿油創商機 「DIY榨油機」銷量飆20倍

餿水油風暴讓民眾再度聞油色變，也讓榨油機再度翻紅，民眾寧願花時間自己動手，感覺比較放心，而不論是花生、芝麻、黃豆都可以榨成油，網購通路銷量，比起餿水油事件前，增加了20倍，不過專家提醒民眾，不管是什麼油，還是要依照食材烹調方式調整，像是花生油耐高溫，芝麻油適合拌熟食。 烘烤過後，表皮變的黯紅的花生，油渣分離，現榨花生油滴滴流下，看起來有些混濁，黃綠色乍看宛如甘蔗汁般，黑芝麻直接倒入，按下按鈕，看起來黑嘛嘛油瞬間出現，餿水油風暴，讓DIY榨油機再度翻紅，網購通路業者這五天的業績，比餿水油事件爆發前，成長了20倍。 網購通路總監鄭瑞正：「廚房家電在夏天是比較不熱門商品，自從食安問題發生以後，包括榨油機包括製麵包機，一些跟健康有關的，其實銷售量都增加。」 就要跟食安搭上邊，榨油機標榜不論是花生、黃豆、芝麻、亞麻仁等，都可以自己動手榨油，以常見的花生油來算，DIY成本，300CC約90元，市售手工現榨花生油約150元，而黑芝麻自己榨每毫升約1.4元，市售則約1.7元，自己動手做看起來似乎比較便宜，不過這不包括榨油機成本，以及後續清理的時間，而自己榨好油後，需要放置8小時以上，油渣會沉澱在底下，看起來才是平常使用的油。 民眾：「油每天都在用，所以對油的部份，會比其他的來注重，台灣的太恐怖了，不敢吃，都買國外比較多。」 民眾聞油色變，除了自己DIY，挑選上更加小心，不過可不是選對油就好，還要用在適合的料理，專家建議花生油耐高溫，煎煮沒問題，沙拉油則可中高溫下煎炒，橄欖油涼拌沙拉、炒菜不要太高溫，芝麻油同樣適合拌熟食，高溫油炸則是豬油最適當，可別一油打通關。