隱匿戴奧辛鴨？ 衛福部：單一個案

是不是又有食安問題沒有引爆呢？有平面媒體踢爆衛福部七月份，在高雄傳統市場驗出鴨子含有戴奧辛15皮克，超標八倍以上，但拖了一個多月都還沒公佈，負責檢驗的成大教授李俊璋表示，由於只發現單一個案，針對攤商八處的供應鴨場檢驗也都合格，所以才會查證後再進行公布。 香噴噴的薑母鴨，還有色澤味道濃郁的滷鴨肉，好吃的鴨子料理，一年四季都受歡迎，但衛福部七月份，從高雄傳統市場買來鴨子抽驗，發現戴奧辛超標，卻是到了九月份才打算公開。 成大環醫所教授李俊璋：「在沒有追查詳實的狀況下，我想害苦的是全省其他的鴨農。」 衛福部委託成大教授檢驗的鴨子，戴奧辛濃度達15皮克，比標準的1.75皮克，高出8.5倍，往源頭追查發現，高雄傳統市場的戴奧辛鴨，攤商貨源來自高雄屏東台南八處養鴨場，抽驗裡頭的鴨子，又通通都合格。 成大環醫所教授李俊璋：「我們分析出來兩次，那隻15.1皮克的戴奧辛的鴨子，我們又送了一個樣本給農委會的藥物毒物實驗所。」 鴨子會驗出戴奧辛，大多是環境或飲食因素，衛福部針對，鴨場的土地飲水，檢驗有無爐石爐渣，也了解飼料是否受到汙染，結果都沒問題，集體飲食生活的鴨群，到底哪個環節出問題，才會出現唯一的戴奧辛鴨，專家也找不到答案，只能界定為偶發個案。 和春技術學院餐管系主任周清富：「我們給它一個名稱世紀之毒呀，會很快造成肝臟腎臟的障礙。」 擔心世紀之毒傷肝傷腎，甚至致癌，專家提醒，鴨皮、內臟及鴨脖子，容易囤積毒素的部位，要避免食用。