1736年興建的，高雄美濃開基土地公，迄今已有278年的歷史，這座開基土地公，除了是地方重要的信仰中心，還是福安國小每年的開學地點，透過傳統儀式的參與，小朋友從中，認識了自己的家鄉文化，也期望土地公保佑每個學生都能快樂學習。
在校長的帶領下，福安國小全體師生雙手合十，向開基土地公表達最深的敬意，而這個以客家話為主的祭拜儀式，不但讓小朋友，近距離接觸地方上的信仰，還擁有了一場，最在地的開學典禮。
福安國小學生 楊斐鈺：「開庄(基)土地公，會保佑我們身體健康，萬事如意。」
家長 張高傑：「有用客家話教小朋友，祭拜土地公的儀式，讓學生對客家話，對客家語言有一種學習。」
拿著自己做的紅粄，小朋友們細細品嚐，老一輩人的美食記憶，校方表示，在開基土地公前進行開學，已經邁向第9年了，每年都會透過紅粄的製作，把傳統文化連結起來。
福安國小校長 蕭瑞琪：「前一天我們就帶新生做紅粄，完成後就帶來這邊祭拜，我們希望傳達的是小朋友知道，從前祖父祖母一樣這麼做，這意義也是對神明的尊敬。」
向土地公許願再綁上祈福卡，每一位福安國小的學生，都和開基土地公說說心裡的話，這種不用嚴肅開學的方式，讓全校師生在過程中，了解自己的家鄉，也在無形中學習了敬天愛地的精神。