佳冬高農學生入學成績多在PR35以下，學習成就普遍低落，但校方堅持「把每一個孩子帶上來」，輔導取得乙、丙級證照達160％，許多學生畢業前，都手握多張證照，透過技能取得進入頂尖大專的機會。
去年畢業於佳農畜產保健科的邱夢如，便是一個鮮明例子。她在佳農3年，學會閹雞、幫豬接生，以此參加全國農科技藝競賽，以技優甄審錄取中興大學獸醫系，校史首位。
邱夢如本來想念一般高中，因緣際會下才念高職，但很慶幸自己作了正確的選擇，讓她得以考上獸醫系。暑假時她每天回學校跟老師請教，加強化學和英文能力，希望開學後能迅速跟上其他同學的程度。
在國中這一端，也努力翻轉偏鄉學校的不利環境，佳冬國中規定9年級學生必修2門技藝課程，分成10種職業類別，讓學生多試探、多學習，找到自己的興趣。
佳冬國中校長莊崇昌表示，技藝課程不是成績差的學生的專利，功課好的人也可藉此，對未來職業有所認識，對人生有更明確的規劃。