衛生署（已改制為衛生福利部）2005年6月，發現彰化縣線西鄉所生產的鴨蛋含有過量戴奧辛，原因是養鴨場受到煉鋼業戴奧辛粉塵污染；今年7月，衛生單位發現1個鴨肉檢體戴奧辛超標，環保署和農委會分頭查污染源頭及受害鴨場。
中華民國毒物學學會秘書長、台大醫院腎臟科醫師姜至剛今天指出，戴奧辛是單環狀多氯二聯苯化合物總稱，屬於一級致癌物質，還有胚胎毒性，號稱世紀之毒。
姜至剛說，戴奧辛有具有強烈的脂溶性，污染物質進入食物鏈，到了人體「有進無出」，持續累積在脂肪裡，導致血癌等癌症、畸胎的發生。
他表示，台灣30多年前米糠油事件，即是食用油工廠製程受到多氯聯苯戴奧辛污染，受害者出現氯痤瘡、皮膚發黑症狀，血癌發生升高，生出「油症兒」；美軍越戰時在越南中部噴灑落葉劑（又稱橘劑或橙劑），至今越南下一代仍受戴奧辛毒害。
戴奧辛污染從何而來？依據行政院環境保護署列管空氣污染源，主要是廢棄物焚化爐、煉鋼業電弧爐、鋼鐵業燒結工場、鋼鐵業集塵灰高溫冶煉設施等。1030910