甜心廚師傅昭蓉 奪世界年輕廚師菁英賽季軍

長像甜美的傅昭蓉從小就展現廚藝天分，就讀開平餐飲學校時即開始參與比賽並獲獎，後於經國管理學院餐旅系時更代表台灣連續兩年獲得2012新加坡FHA國際美食大獎及2013香港國際美食大獎的銀牌，大二時即因優異的表現開始在亞都麗緻巴黎廳1930實習，畢業後繼續在巴黎廳1930工作並升任至二廚！

世界年輕廚師精英賽希望能發掘27歲以下、有天分及才華的年輕廚師，又被稱為黑盒子比賽，參賽選手於比賽開始後才能看到主辦單位提供的食材清單，其中包含數樣必須使用的特殊食材，選手必須於30分鐘內開出含前菜、主菜及甜點的三道式菜單，接下來的三個半小時內完成第一道菜，每15分鐘出下一道菜，比賽考驗的是廚師的基本功外，還有臨場的應變能力及創意。

傅昭蓉6月時參加「世界年輕廚師精英賽」台灣區競賽，傅昭蓉不僅是唯一的女性參賽者，也在賽程中獲得冠軍，並於代表台灣在南非德爾班參加本屆的世界比賽。今年的指定食材包括南非鮭魚、鴕鳥菲力及黃肉木瓜，都是在台灣較少見或被使用的食材。而吃過其甜點作品-巧克力慕斯佐藍莓果醬的評審表示，上面的巧克力脆片讓人驚喜。傅昭蓉表示，很榮幸能夠代表台灣於國際比賽中獲獎！