台中市衛生局今天在市府舉辦「食品安全衛生論壇」宣導食品業者「登錄有字號．食安看得到」活動，由胡志強與食品業者代表等手持「工商憑證IC卡」插卡登錄，象徵所有業者將陸續完成登錄，讓消費者食在安心。
胡志強還巡視現場展覽的業者，為了讓大家安心食用，胡志強來者不拒，業者送上來的松子酥、狀元糕都吃下去，胡志強更大口吃下業者送上來的太陽餅，他保證絕對沒有問題，業者則說，這次太陽餅的銷量就下降了約兩成。
劣質豬油問題延燒，胡志強表示，千萬不要說很多業者出問題或使用有問題的原料，台中市只有一家太陽餅業者使用到劣質豬油，不要無限上綱到所有食物都有問題，今天前來市府展覽的業者，都很謹慎使用，現在雷聲大，雨點也太大，傷害合法業者，更重度傷害消費者。
胡志強認為，食物安全是一條河，政府要做好查與罰，一定要檢討，做得更完善、更周延，要保護消費者及業者，如果政府做的認證不能解決問題，就要找出漏洞來，檢討更好的方法來做，全然放棄不是最好的方法，只有自己好好檢討，把事做好，而不是全面棄守，要更堅定、更嚴格、更有效。
衛生局長黃美娜表示，年底前食品業者如未完成登錄，經提醒於限期應完成登錄又未登錄者，將依食品安全衛生管理法處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰，業者如有任何登錄疑問，可立即上「食品業者登錄平台」查詢。