沒說過餿水油可以吃
蘇正德說，日前應食藥署邀請針對餿水油表達看法，他第一句話就直說：「餿水油絕對不能讓人吃。」媒體忽略他的本意，多數只強調他後來計算舉例的部分，連日來不少人用不堪的字眼罵他，指他替食藥署、業者護航，甚至要他去吃大便等。
蘇正德說，他絕未說餿水油可以吃，只是希望以數據讓大家明白，即使不小心吃到，也不會有立即的健康威脅，大家先不要陷入恐慌，絕不是要大家吃有問題的油。
否認替食藥署擋子彈
他表示，同意上電視節目，本以為可以說清楚，不料「被設計了」，往往他才說兩句話就被打斷，最後還突然要求他喝油、吃肉鬆，他十分清楚吃與不吃均會被拿來作文章，當下決定吃下去，目的是希望讓大眾不要恐慌而已。 蘇正德說，他出席食藥署的活動就捲進風暴，「替食藥署擋子彈」，還被批評是御用學者，他在東海大學服務多年，敢言直言，絕非能被誰所操控。蘇正德強調，黑心廠商本來就應該被抓，黑心商品本來就要下架，但盼大眾勿過度恐慌，他的態度始終如一。