記者會中邀請新竹市糕餅商業同業公會、新竹市摃丸產業發展促進會等業者，大聲向新竹市民宣示「我們是良心業者，絕不使用劣質豬油」，同時宣示市府「源頭掌握」、「追查流向」、「鼓勵檢舉」及「依法重罰」四大行動方針。
新竹市長許明財指出，衛生局與消保官日夜不停的到各大賣場、超商、量販店稽查，同時前往城隍廟周邊稽查28家小吃業者，呼籲業者不要再使用非法劣質油品，也請業者配合不再販售或持續使用「全統香豬油」或「合將香豬油」違規油品製造相關產品，為市民健康把關。
許明財指出，在源頭掌握方面，經連日來稽查，總計下架回收「全統香豬油」134桶、油蔥醬396.3公斤。衛生局也針對轄內烘焙原料行、油品盤商、烘焙製造業、餐飲小吃業及食品販售業進行稽查，共計稽查173家，未發現有使用違規產品或販售情形；另工研整合行銷公司在新竹市下游8家餐飲小吃經查均已無使用「合將香豬油」。
衛生局長孫淑蓉表示，為鼓勵民眾檢舉，市府將依新的食品安全衛生管理法如經查獲違規商品販售，可獲得5%至10%的獎勵金外，市長並將獎勵金提高至15%，希望全民監督揪出不肖業者。
從8日0時起倘於架上查獲「全統香豬油」或「合將香豬油」違規產品，或使用該等違規油品製造相關產品，將裁處新台幣6萬至5000萬元罰鍰，決不寬貸。
消保官劉興振表示，消費者仍留有商品與發票，可至原購買地點或通路退貨；若有業者拒絕，可至市府消費者服務中心提出申訴，截至目前為止新竹市還沒消費者提出申訴。
市府教育處長蔣偉民表示，因應基本工資與物價上揚，自103學年度起學生午餐餐費每人每餐調漲3元，以持續提供安全食材，維護學校供餐品質；目前各校烹調油品廠牌為福壽、台糖及美食家的大豆沙拉油，且均未使用豬油油品。
市府環保局指出，目前新竹市依廢棄物清理法列管事業產出食用油事業共31家，每月產出約16.5噸，清運至新北市成德油脂股份有限公司進行再利用；因應這次餿水油事件，環保局已於9月5日全面清查列管事業，預計12日前可全面清查及確認業者申報資訊。