台大公衛學院院長陳為堅、環境衛生研究所教授陳家揚、職業醫學與工業衛生研究所教授吳焜裕今天召開記者會，認為檢驗是不可或缺的管制利器，卻非萬靈丹，政府應透過業者自主管理、跨部會聯繫抓漏、突擊檢查等風險治理方法，預先防範 。
陳家揚指出，檢驗項目非常多，環保署列管的毒化物10多種，還有20到30種麴毒素，若一一檢測需要昂貴的儀器，曠日廢時，成本可多達新台幣10多萬元，廠商難負擔，政府辦不到，送驗樣本不盡然是平常使用的成品，未列管的化學物質也不見得能發現。
衛生福利部食品藥物管理署昨天公布，強冠公司的上游廢棄回收油、未精煉原料油檢驗結果，酸價、苯駢芘超標顯示油質劣化，但重金屬、黃麴毒素等均未檢出或正常範圍內，至於香豬油成品的檢驗都符合標準。
陳家揚質疑檢驗樣本數太少，不具代表性，而且衛生人員未能第一時間隨同檢方查廠、未能依照標準的採樣程序取得檢體、比對原料成品進出貨資料，有損現場證據保存完整性，未來在訴訟階段，可能不利檢方。
陳為堅也認為，除了檢驗，還要有其他辦法，這次劣質豬油的查輯不完整，未來應該跨部門聯合演練食安查緝，檢方會同衛生、環保人員，甚至不排除稅務人員，「業者最怕查稅」，展現公權力。