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餿水油風暴後 台鹽推健康好油

中央社/ 2014.09.09 00:00
(中央社記者潘智義台北9日電)面對食油風暴,台鹽公司為健康把關,推出100%單一植物成分的巧好油系列「健康美鑽」、「榛果美鑽」油品,提供最天然、安心的保證。

台鹽指出,從海洋生技出發,提供核心產品鹽品、包裝水,及保養保健品的穩定、安心的品質;今年跨足家庭食用油品市場,推出新品巧好油系列「健康美鑽」、「榛果美鑽」。

在食安問題頻傳當下,民眾對於油品選擇產生疑惑,台鹽表示,民眾挑選好油可遵守3原則,包括油品成分,內含成分越單純、自然越好。

其次是油品訴求,查明油品標榜的用途是否符合料理需求,低溫涼拌和高溫炒炸須挑選不同的油。

最後,應注意市售油品是否通過專業單位的檢驗,須留意是否符合法規要求。

台鹽強調,「健康美鑽」100%萃取自天然棕櫚果實,經多層次冬化技術淬煉,降低不利人體健康的飽和脂肪,精製成黃金比例1比2比3(多元不飽和脂肪酸:飽和脂肪酸:單元不飽和脂肪酸)的食用好油。

另外,經油脂氧化安定測試值達30小時以上,不易起油煙,適合高溫料理,如燒烤、煎、炸。

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