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餿油無毒?學界批「驗錯重點」 要政府出面道歉

記者陳鈞凱/台北報導

餿水油流竄全台,衛福部食藥署公布的劣質豬油檢驗報告,各種項目卻通通「合格」過關,驗無毒,難不成告訴民眾吃餿水油沒事?台灣大學公衛學院多名教授今(9)天聯合召開記者會,直指政府根本搞錯重點,用常規、例行檢查項目來驗「亂混」的餿水油,當然不知道該驗什麼,也驗不出什麼,認為政府應該道歉。

食藥署昨天公布檢驗結果,指餿水油的重金屬(砷、鉛、汞、銅、錫、鉻)、酸價、黃麴毒素、總極性物質、苯芘等檢驗結果為未檢出或在正常範圍,令消費者無法接受。

有心違規,當然驗不出毒!台大公衛學院院長陳為堅認為,不肖業者用餿水油亂混豬油,超過常規,也有意規避,食藥署卻仍用例行檢查項目來檢驗,用常規來檢驗非常規,根本搞錯重點。

陳為堅指出,常規檢驗當然驗不出其他平常想不到、有可能出現的有毒、致癌物質,如今這種結果,難道要讓他繼續賣嗎?政府的責任就是確保所有允許上市的產品都安全才對。

台大公衛系與職衛所教授吳焜裕說,以苯芘為例,油品只要出現苯芘就會有其他致癌物存在,致癌物質太多種,不可能通通做檢測,政府的危機處理完全不及格,應該公開道歉。

吳焜裕強調,當務之急不是驗油,討論下肚風險多高多低,既然餿水油對民眾健康有潛在威脅,就該立即處理,全面下架銷毀,而非耗時、耗資源再驗油,補做風險評估,反而令人易生誤解,以為在替廠商解套。

三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉、假油再到餿水油事件,吳焜裕說,都是加工食品被添加未列管的化學物質,這些平常查核檢驗不會分析到的化學物質,即使檢驗合格也不代表沒有問題,今天吃下肚,可能10年、20年後才致癌,難以建立因果關係。

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