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廢油翻身 全統香豬油竟合標準

中央社/ 2014.09.08 00:00
(中央社記者陳清芳台北8日電)衛福部檢驗上下游的劣質豬油,強冠公司市售的「全統香豬油」竟然都符合標準;但由於原料來源是回收廢油,食安法律不容,相關製品都要下架。

衛生福利部食品藥物管理署今天公布檢方提供的劣質豬油,包括上游回收業者胡信德回收的廢油3件、流向強冠公司的原料油脂、以及衛生人員在市面抽樣強冠生產的「全統香豬油」;食藥署副署長姜郁美說,依據檢查檢驗,「合理懷疑是油炸回收」

姜郁美說,依照食品安全衛生管理法,油炸廢油不可以回收精煉進入食品鏈,這種油脂製造的成品,進入食品加工廠,所製成的食品都要下架。

食藥署研究檢驗組長陳惠芳說,這次檢驗項目包括酸價、總極性物質、苯駢芘、砷鉛汞銅鎘錫鉻重金屬、黃麴毒素,這些油品是否酸敗、水解的品質指標,另驗動物性成分是否有豬以外成分,以及加驗重金屬鉻以了解是否使用皮革廢料等。

檢驗結果顯示,胡信德回收油、強冠原料油的檢體,酸價超過正值標準1.3mgKOH/gfut,代表油脂不新鮮,已水解酸敗;同樣檢體也出現苯駢芘超過正常標準2ppb,這是反覆油炸的廢油指標,其他項目都合格。

陳惠芳強調,強冠生產的「全統香豬油」經過精練,除了重金屬檢驗尚未完成,其他項目都符合衛生標準,只是原料是法律不容的廢油,「這顯示不能只靠檢驗把關」。

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