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被指用全統香豬油 犁記否認

中央社/ 2014.09.07 00:00
(中央社記者黃意涵台北7日電)台北犁記的「芝麻肉餅」遭台北市衛生局指使用強冠公司的全統香豬油。台北犁記今天發布聲明表示,使用的是「客製化豬油」。

台北市衛生局下午召開記者會,說明佛晨公司販售全統香豬油的下游廠商,其中台北犁記餅店是大宗,購油製作「芝麻肉餅」,油品已於7月初使用完畢。

台北犁記在網站發布聲明指出,今年3月至6月透過經銷商的篩選,選擇業界最具規模且有3項政府認證的強冠企業股份有限公司,以訂製的方式,採購「芝麻肉餅」所需的「客製化豬油」。

台北犁記指出,為求產品品質,要求不得使用較低廉的進口豬油,必須使用品質較優的本地豬油,因此未採購一般市價新台幣800元一桶的油品,改採購每桶1080元的油品。

「油品交貨時以白色桶子盛裝,油脂目視確定顏色為乳白色,香味也正常」,台北犁記表示,他們所採購的並非強冠公司既有的「全統香豬油」,但本於保障消費安全的初衷,仍主動向台北市衛生局通報。

「一直在尋找比較香的豬油」,台北犁記發言人楊宗儒表示,餅店認為比較香的是本地豬油,才會委託佛晨向強冠客製,但使用一陣子後發現沒有比較好,且要花比市價貴兩成的成本,現在已改向台糖買肉自炸豬油,加上成順的豬油使用。

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