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學者:應嚴格取締製劣油工廠

中央社/ 2014.09.07 00:00
(中央社記者郭芷瑄屏東縣7日電)屏東美和科技大學食品營養系教授陳景川表示,餿水油精緻處理後,檢驗仍會符合衛生法規,應從源頭嚴格取締地下工廠。

長期協助政府單位食品安全檢驗的陳景川就這次餿水油事件,他認為地方政府對地下工廠沒有嚴格取締,及強冠公司這樣的大廠怎麼可以向地下工廠進原料。

陳景川表示,餿水油經過脫酸、脫色及脫臭精緻後,檢驗仍會符合國內的衛生法規,除非精緻技術粗糙,才會檢驗不合格。

陳景川說,即便原料有皮革油,所含重金屬在油水不相溶下,重金屬會溶於水,油部分重金屬也可能會檢驗不出來。

陳景川說,這次餿水油事件是食品安心問題,不是食品安全問題,「就算吃了再健康,也讓人吃了不安心」。

陳景川說,要防範類似事件就是要做好源頭管理,地下工廠必須要嚴格取締。

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