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餿水油風暴 自炸豬油成新運動

中央社/ 2014.09.07 00:00
(中央社記者廖壬楷台中7日電)餿水油風暴持續延燒,許多民眾為了自身健康,紛紛轉向傳統市場購買肥豬肉,讓炸豬油成為家庭主婦的廚房新運動。

衛福部食藥署追查強冠公司劣質豬油流向,第一層下游業者已有235家,其中不乏國內知名食品廠及業者。這也讓平常負責煮飯燒菜的婆婆媽媽們人心惶惶,轉向傳統市場購買肥豬肉自行煎豬油。

傳統市場的豬肉攤今天一早就擠進大批人潮,向肉販購買豬油或是炸豬油用的肥豬肉。業者說,從餿水油事件爆發後,原本乏人問津的肥豬肉瞬間變搶手貨,不到中午就被搶購一空。

業者表示,買肥豬肉的民眾真的增加不少,尤其這次遇到中秋連假,肥豬肉一早就賣光,甚至還要教民眾怎麼煎豬油。

業者說,只要將肥肉切塊,直接就放入鍋內,先用小火避免燒焦,等到逼出豬油,再開大火持續炸,等到豬肉變成金黃色,就可將豬油裝起。

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