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餿水油風暴 GMP招牌蒙塵

中央社/ 2014.09.07 00:00
(中央社記者黃巧雯台北 7日電)餿水油風暴壟罩全台,GMP招牌再度受創,去年油品風波後,經濟部為補破網提出食品GMP制度精進措施,自4月起實施,但緩衝期長達1年,舊制漏洞難以即時補上。

餿水油風暴延燒,衛福部公布強冠公司全統香豬油銷售下游有 230多家中鏢,其中不乏知名食品大廠及老店。

工業局清查發現,強冠公司所申請 GMP烘焙用油脂生產線,有12項產品通過 GMP認證,儘管都未使用全統香豬油,但因廠內所使用原料豬油來源,涉及違反食品衛生管理法,工業局以其行為已損害食品GMP認證體系形象及公信力,趕緊取消12項產品認證。

然而,不少疑用強冠公司全統香豬油的下游廠抱怨,已特別選用 GMP認證,沒想到一切都是假的,這一席話也點出GMP舊制的漏洞。

去年油品風暴前,有業者僅部分產品通過GMP認證,即在廠房或對外宣傳時大肆強調獲GMP認證,易造成消費者誤解其全部產品都獲得認證。

工業局去年底緊急修補GMP破網,並提出食品GMP制度精進措施,包括全廠同類產品全數皆需通過認證、落實源頭管理、追蹤管理強化,並將每個廠的查廠時間從半天延長2天,新制自4月1日啟動,但緩衝期卻長達1年,明顯緩不濟急。

外傳工業局有意檢討GMP制度,並思考GMP廠商只要更換進貨商,就要重新認證,官員表示,「不排除」,但也坦言若制度朝這個方向調整,未來牽動會很大。

近年來台灣自塑化劑、油品混油到餿水油屢傳食安事件,不少食品大廠遭捲入,甚至有廠商接連上榜,也讓官員不禁感嘆,「實在是人心險惡」,都不知道要去哪裡吃東西了。

官員表示,廠商既然知道製作的產品要給人吃的,就要有基本的良心,這是做人的基本原則。

食品問題頻傳,官員指出,儘管廠商經營會思考成本、效益,但追求低成本不能變成是藉口,並強調產業若要做長久,要踏實才能穩固。

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