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購買素食食材 小心吃到葷食

中央社/ 2014.09.06 00:00
(中央社記者張榮祥台南6日電)有些素食者喜歡到傳統市場購買食材。台南市衛生局抽檢發現,市場少數素食材料摻有豬、雞、魚成分,不是純素,得小心注意。

台南市衛生局統計,台南市有17萬名素食者,坊間有素食餐廳,傳統市場有素食材料,即使是葷食者,可能也因宗教信仰,在特定日子或時段吃素。

衛生局5月至7月對全市傳統市場素食材料抽檢逾百件,包括素雞腿、素魚排、素排骨等仿肉製品類59件;素丸類19件;素火腿、素香腸、素小籠包、素火鍋餃等其他類27件。

抽檢結果顯示,有兩件素丸含有動物成分,其中1件有豬及雞兩種動物成分,另1件有豬、雞及魚3種動物成分;另有44件含有牛奶或蛋成分。

衛生局表示,衛生福利部於民國99年至102年調查,發現約有3.5%素食食材不法添加動物成分或標示不實,其中素丸類占最多數,顯示素丸類將是未來加強稽查的重點。

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