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《柯連看餿水油事件》柯:問題出在企業文化 連:提高獎金組稽查隊

自由時報/ 2014.09.06 00:00
〔自由時報記者葉冠妤、盧姮倩/台北報導〕連勝文昨日對餿水油事件提出五點主張,包括修正檢舉違反食品衛生管理法獎勵辦法,鼓勵全民和內部員工檢舉不法,並將檢舉獎金調高至罰鍰的五十%,同時由專家、退休業者、NGO組成「老江湖稽查隊」。柯文哲對此表示,食安問題並非一個點、一個步驟就能防堵,鼓勵檢舉、提高查核人力都非治本辦法。柯文哲認為應「由外而內、由公而私」,不是進行全面掃蕩,而是從可以管的地方管起,比如國中小營養午餐、觀光夜市、公家機關餐廳。至於該怎麼管?柯文哲認為應管制來源,但實際操作情形「還要再想想」,會再找專家研議。

柯文哲強調自己跟義美食品總經理高志明談過多次,高志明提到最重要的還是企業文化,大食品公司自行設立實驗室,目的是為自家產品品質把關,或是設法騙過國家檢驗,決定權仍在企業老闆手上,「實驗室的態度不同,將會影響作業程序。」因此理論上大公司不該出事,這樣會讓人質疑公司的採購與實驗室檢驗出了什麼問題?

連勝文說,一條鞭系統未成立前,將推動由專家、退休業者、NGO組成的「老江湖稽查隊」,指認高風險食材與基本食材作為稽查重點;他另主張深化現有的「食材登錄平台」功能,規劃納入「時令節慶食安專區」、「大型飯店」類型,讓食材登錄覆蓋面更大,可藉由資料庫統計與比對,掌握高風險業者與食材類型。

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