記者陳鈞凱／台北報導
餿水油波及下游235家業者，民眾關心什麼時候市面才能清空問題產品？衛福部食品藥物管理署署長葉明功今（5）天下午強調，將在2至3天內全面下架、回收、封存所有的問題油品與衍生產品，目標在下周一前清空；食藥署也從強冠公司儲油槽取回回收廢油原料3瓶、1瓶「全統香豬油」成品，檢驗最快周一出爐。
葉明功說，他個人依健康風險分級管理初估，把這次強冠公司製售劣質豬油事件發布為「綠燈」，認定其對人體健康沒有立即的傷害，但涉及品質問題及欺騙消費者。不過，官方發布的食安燈號仍待專家學者進一步認定。
餿水油滾雪球，衛福部上午才公布強冠公司「全統香豬油」全台銷售下游廠商流向共235家、桶數達5萬1981桶，不少食品大廠、知名品牌全在進貨名單之列，引發人心惶惶，衛福部長邱文達下午二度召開記者會，強調行政院已成立「行政院處理劣質豬油事件專案小組」，跨部會動起來。
邱文達強調，已動員全國各地衛生局追查235家業者和產品的流向，予以全面下架封存，也對廠商再次喊話，只要有使用到問題油品，應主動向衛生機關通報，交代清單並下架、回收衍生產品，否則將予重罰。
食藥署今天下午也召開首次的專家學者會議，葉明功說，會議結果，專家學者皆認定混用豬油屬詐欺行為，也該重懲嚴罰，但健康風險還有待進一步評估，尤其少數疑點，包括：劣質豬油怎麼摻、精製純化的程度、有無懷疑的致毒物質、致毒劑量、是否會有病變等，都待檢驗結果出爐釐清。
葉明功強調，油品檢驗的相關樣品今早9點已送到食藥署國家實驗室，下加速檢驗中，預計耗時2到3天，最快下周一出爐，檢驗將針對各種重金屬、黃麴毒素、苯比等。
食藥署是自去年大統假油事件後，推出食安4種燈號，依健康風險分級管理，區分為「紅燈」：短期食用，有礙健康；「黃燈」：長期食用，有礙健康；「藍燈」：1、可以使用但超標，2、可以用在其他產品但不能用在此類產品，上述兩者健康危害不大；「綠燈」：標示不符或不明，無礙健康。