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魚湯可濃縮 「滴鱸魚」微波90秒能喝

TVBS/ 2014.09.04 00:00
現代人喜歡快速方便,像近年來「滴雞精」很夯,現在有業者更推出,號稱台灣第一個「滴鱸魚湯」,一包150ml,用三條鱸魚萃取,只要微波一分半就能喝,如果要自己煮,可能得花1、2個小時,詢問營養師,像這樣的「萃取精華」,分子小,好吸收,不過仍建議民眾食物直接吃,營養價值最高。 撕開鋁袋,倒進碗裡,微波加熱1分半,就大功告成,這個是「滴鱸魚湯」,產後婦女常會喝的補品,現在有業者推出,號稱全台灣第一個濃縮鱸魚湯,1包150ml,用三條鱸魚萃取。 滴鱸魚湯業者葉哲維:「假如是簡單做的魚湯的話,大概是1、2個小時,包括殺魚、除魚鱗這些動作,那假如真正要費心的話,要花5、6個小時。」 免去熬煮的麻煩,又可以冷凍半年,詢問營養師認為,這樣的「萃取精華」,優點是分子小、好吸收,但還是建議能直接吃食物本身,攝取營養最直接,以成年女性一天需要60-72公克的蛋白質,哺乳時,需要再加15公克,一包「滴鱸魚湯」有9.25公克。 現代人講究快速方便,一年保健食品市場有6-7億,滴雞精近年來也很夯,比較滴鱸魚湯一包150ml、450元,等於1ml、3元,而以知名滴雞精品牌,一包60ml165元,1ml是2.75元,價格上差不多,就是看準很多人沒時間做,大搶方便財。

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