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中秋到/月餅出奇招 XO干貝透豪氣 香柚巧碰杏仁糕

欣傳媒/欣傳媒 2014.09.04 00:00

欣傳媒 | 欣台灣/高宜汝

中秋節送禮花樣百出,但再怎麼變還是送月餅最令人放心。尤其是各大飯店、知名品牌推出的月餅,在口味上、外觀上兼顧傳統與創意,讓送禮的人有面子、收禮的人不怕吃膩。小編精選洄瀾薯道、雅尼克、欣葉等知名品牌,以及華泰集團、寒舍集團等大飯店特色月餅,還不知道今年要送哪家好的人可以參考一下喔!

◎飯店集團改良傳統

華泰飯店集團─月圓雙獻中秋禮盒、華泰飲月藏饌

「喜愛傳統口味,又期待有點新奇改變」華泰大飯店聽到大家的心聲。今年推出的「月圓雙獻中秋禮盒」、「華泰飲月藏饌」中保留傳統廣式月餅大方、紮實的優點,改用少油、低糖概念製作,再添加鹹甜組合的新點子,讓月餅吃來清爽不油膩,還藏有不同以往的驚喜口感。

「華泰飲月藏饌」將蓮蓉雙黃月餅做些微調整,少了過去的油膩,凸顯特有的濃郁風味。內餡的雙蛋黃新鮮香郁,加上潤口的餅皮再搭上細緻順口的蓮蓉泥,只要吃過一次,每年中秋都會想它一遍。「月圓雙獻中秋禮盒」選用兩種不同口味的綠豆椪,其中團圓XO醬綠豆椪皮薄餡實、甜中帶辣,層次分明的口感大受食客好評,是今年中秋的亮眼商品之一。

寒舍餐飲集團─寒舍中秋月餅禮盒

以往備受注目的寒舍月餅今年除保留原先受歡迎經典口味「蓮蓉蛋黃」、「XO蛋黃」外,另外結合時下流行食材和健康取向,設計「蜜棗乳酪」、「桂花蓮子」、「鳳梨奶黃」及「抹茶甘栗」等多種創新口味,多元的內餡選擇,滿足愛嘗鮮的饕客胃,讓大眾看到寒舍月餅的另一種風格。禮盒部分依舊維持藏寶盒設計,讓想收集盒子的人又多了一個目標。

◎知名品牌巧現獨創

欣葉─饗月、巧月禮盒

提供多樣化台菜、日式料理出名的欣葉今年中秋推出二款中秋禮盒,以改良式創意台式月餅滿足饕客們的胃。「饗月禮盒」中有著使用酥皮製成的台式酥皮月餅,由於製作過程中下足功夫,讓以往膩口的月餅吃起來清香不油膩。搭配欣葉熱賣私房伍仁、干貝菜脯、知味咖哩、馨綠香蘭等四項口味,細緻風味讓回購率居高不下。另一款「巧月禮盒」則是改用油皮為底,口感柔潤誘人,挾著黃金咖哩、翡翠香蘭、黑鑽棗泥、水晶伍仁四種味道,堪稱完美比例。

洄瀾薯道─健康月餅禮盒

在花蓮麻糬市場搶下一片天的洄瀾薯道今年以口味豐富的健康月餅吸引消費者的心。健康風氣盛行的現代社會中,低熱量、少添加物成為月餅必備的條件。洄瀾薯道利用台東洛神花、花蓮有機番薯、香甜青柚、天然海藻糖等取自於自然的純天然食材,製作成「黃金紅寶」、「白鳳曉月」、「紫金皇朝」、「青柚燒」等四種口味月餅,讓純手工又低糖的好滋味,陪大家度過個健康的中秋節。

亞尼克─巴黎月光

月餅不再只有中式台式廣式三種選擇,亞尼克最新推出的法式月餅要讓人大開眼界。以「巴黎的月光」為靈感設計出的法式月餅結合中式月餅概念,巧妙運用杏仁糖糕、酥餅以及伯爵茶香巧克力,做出風味、口感、外型都討喜新奇的「巴黎月光」,帶來今年中秋最難忘的味蕾經驗。

【延伸資訊】

華泰飯店集團官網:http://www.ghg.com.tw/

寒舍餐旅集團官網:https://www.facebook.com/groupmhh

欣葉集團官網:http://www.shinyeh.com.tw/

洄瀾薯道官網:http://www.since1938.com/

亞尼克官網:http://www.yannick.com.tw/yannick/index.asp

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