台南安平蝦餅遠近馳名，位於安平老街內的億載鮮蝦餅，遵循傳統蝦餅製法，以新鮮海蝦細心剪除蝦頭攪拌製作而成，每一口都感覺的到老闆用心。蝦的鮮甜搭配炸後的香氣，吃起來有卡滋卡滋的清脆口感。
億載鮮蝦餅除了原味蝦餅之外，還有海苔、黑胡椒和辣味蝦餅可供選擇。更特別的是，店家還有賣安平蝦片，蝦片即是未油炸過的蝦餅，加入了獨家秘方調味，最後冷藏切片，並放在太陽底下曬乾後，呈現出黃澄澄的蝦片，買回家經油炸後，就是新鮮又道地的安平蝦餅。
安平是個充滿濃厚人文風情的美麗地方，品嚐美食之餘也能感受老街風華，中秋假期來趟安平老街之旅，悠閒度過美好的午後。（攝影／邱偉誠）
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