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穩定血壓靠它!高鉀栗子降血壓

華人健康網/圖文提供/台灣廣廈 2014.09.04 00:00

栗子原產於日本及朝鮮半島南部。皮厚、果肉緊實,特質近似陽性,但由於在溫暖地區採收,所以屬中性食材。栗子在中醫上能溫暖並強健腸胃,還能提高腎臟功能。

,能有效預防高血壓及動脈硬化。另外,還含有造血功能的葉酸,很適合貧血及懷孕的婦女。膳食纖維則可幫助改善便秘及預防不良的生活習慣引起的疾病。

由於栗子的維生素C被澱粉質所包覆,所以耐熱是其特徵,並且還有預防感冒及美容肌膚的效果。幫助消除疲勞的維生素B1、促進細胞成長並有預防老化的維生素B2,以及胺基酸合成及代謝所需的維生素B6等,也都富含其中。

【食用祕訣】寒性體質的人搭配黑豆食用

建議寒性體質的人將栗子與黑豆一起烹煮,或放進紅豆飯內一同食用。陽性體質的人可食用添加栗子的蛋糕或年糕紅豆湯等甜點。不過栗子的卡路里高,要注意避免攝取過量。

【熱量】164kcal / 100g

【營養成分】

‧鉀

‧維生素B群

‧維生素C

‧膳食纖維

‧葉酸

【功效】

消除疲勞

有美容效果

預防貧血

預防動脈硬化

【挑選方法】

挑選表面緊實有光澤、圓胖、手持有沈重感較佳。若不是新鮮栗子,外殼會出現皺紋且無光澤。

【保存方法】

常溫保存可能會被蟲蛀,放進塑膠袋並冷藏保存是最佳方式。

文章出自於台灣廣廈:《別再吃錯!跟著新菜醫師吃對食物不生病》一書

文章連結 http://www.top1health.com/Article/273/20080

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