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全家座位經濟發威!高檔松露醬入菜 義大利麵價格好親民

NOWnews/ 2014.09.02 00:00

記者彭夢竺/台北報導

現代人愈來愈仰賴超商,台灣的超商發展也愈來愈快速,隨著座位經濟發威,超商的鮮食愈來愈受到消費者歡迎,光是鮮食的營業額比重就占了2014年上半年近2成,豐富主食菜單策略,超商業者乘勝追擊,開發新一波義大利麵,將在明(3)日上市,以高檔的松露醬入菜,成本貴2-3成,價格就依舊是親民的超商價格,預計帶動麵類15%的成長。

以「座位經濟」為重要商品策略的全家便利商店,今年底2900多家店舖預計將提供4萬個座位,硬體向餐館靠攏,豐富主食菜單實力更為策略核心。全家鮮食部部長林純如表示,座位經濟發威,主食策略奏效,全家上半年度鮮食較去年同期大幅成長25%,繼7月推出咖哩類主食,成功帶動米食類成長2成以上。

看好每年5億元的義大利麵商機,這次與知名手工義大利麵餐廳帕莎蒂娜Pasadena攜手,將高級義麵餐廳訴求的生義大利麵引進便利商店平價菜單,明(3)日起推出「松露奶油烤雞生義大利麵」與「獵人起司漢堡排生義大利麵」,還有義式沙拉「松露香草嫩雞」與「義式野菇」也同步上市。

林純如指出,為了呈現義國風味,他們淋上義大利原裝進口的黑松露醬,獨特香氣創造餐廳級的風味,儘管製作成本增加近2成,但仍維持69元的價格,即日起至9月16日止,義大利麵全品項與帕莎蒂娜聯名沙拉88折優惠,看好這波新上市義麵和沙拉,預計將可帶動麵類15%的成長。

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