曼谷郵報（Bangkok Post）報導，衛生廳廳長蓬帖（Pornthep Siriwanarangsun）指出，吃到染菌的雞肉飯可能造成食物中毒，發生胃痛、下痢、嘔吐、痙攣、冷顫等症狀。
海南雞肉飯是泰國民間非常普遍且經濟實惠的餐點，許多遊客到泰國旅遊也常會購買這道餐點。
蓬帖呼籲泰國雞肉飯業者，除了注意煮熟雞肉外，尚未賣出的雞肉應該每2小時用沸水燙15秒，冷凍雞肉也必須前1天先在冰箱前解凍，不要直接在室溫中解凍，更不應直接拿未解凍的雞肉下水去煮。
蓬貼還提醒業者，雞肉飯的米飯部分應該保溫在攝氏60度，以避免細菌感染；配菜洗過後再用鹽水浸15到30分鐘。