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秋季米其林饗宴 音符美食對話

中央商情網/ 2014.08.27 00:00
(中央社記者蔡和穎台北2014年8月27日電)米其林星級大廚秋季來訪,雲朗觀光集團11月將辦米其林二星饗宴,邀請小提琴家胡乃元和義大利星級主廚薩柯以音符和美食對話。

雲朗觀光將在11月7日及9日晚間分別在君品和雲品酒店舉辦「琴‧聲‧撩‧動」米其林二星饗宴,饕客將在動人的義大利樂曲中,享受正統道地的義大利皮埃蒙特(Piedmont)家鄉料理。

義大利十大頂級米其林餐廳「Piccolo Lago」的明星創始人兼主廚薩柯(Marco Sacco),從小就在廚房裡長大,當過職業風帆運動員,最後回歸餐飲行業,將父母經營的義大利鄉村式餐廳「Piccolo Lago」,躋身米其林一星榮耀,2007年再獲得二星肯定。

薩柯將帶來皮埃蒙特風味的家鄉菜,代表菜之一是「皮特蒙白松露與鮮製義式麵條」,以當地傳統的義大利麵「Tajarin」為主角,麵條使用大量雞蛋黃製成,色澤金黃、蛋味香濃,相傳是皮埃蒙特國王的最愛。

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